Klasyczna faszerowana papryka idzie w odstawkę. Spróbuj tego połączenia, a rodzina poprosi o więcej
W dzieciństwie widok nadziewanych papryk w piekarniku zawsze zwiastował coś wyjątkowego. To jedno z tych dań, które wyglądają efektownie, a w gruncie rzeczy są proste i szybkie do przygotowania. Najlepiej smakują w gronie bliskich, gdy każdy sięga po swoją porcję i cieszy się delikatnym farszem otulonym słodyczą pieczonej papryki.
Jak zrobić nadziewane papryki?
Wybierając paprykę, warto postawić na egzemplarze mięsiste, o gładkiej skórce i regularnym kształcie. Taka forma dobrze utrzyma farsz i nie rozpadnie się podczas pieczenia. Pieczarki najlepiej wcześniej poddusić bez tłuszczu, by pozbyć się nadmiaru wody i uniknąć rozwodnienia nadzienia.
Do ryżu można dodać odrobinę kurkumy lub wędzonej papryki, co nada mu intensywniejszego koloru i głębokiego smaku. Ser warto zetrzeć tuż przed zapiekaniem, świeży lepiej się topi i tworzy chrupiącą, złocistą warstwę. Aromat farszu wzbogaci tymianek lub oregano, które dodają wyrazistości i podkreślają smak warzyw oraz grzybów.
Przepis: Papryka nadziewana ryżem i pieczarkami
Zamiast mięsa używam pieczarek, co sprawia, że danie jest mniej kaloryczne.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 425 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże papryki
- 200 g ryżu
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 150 g żółtego sera
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- FarszUgotuj ryż na sypko. Pieczarki i cebulę pokrój drobno, podsmaż na oleju, aż odparuje płyn. Wymieszaj z ryżem, dopraw solą i pieprzem.
- NadziewaniePapryki przekrój wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. Wypełnij je farszem i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- ZapiekaniePosyp papryki startym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 30 minut, aż warzywo zmięknie, a ser się zarumieni.
Z czym podać nadziewaną paprykę?
Nadziewana papryka z ryżem i pieczarkami to danie kompletne, ale dobrze komponuje się z dodatkami, które wprowadzą świeżość lub kontrast smakowy. Dobrym wyborem będzie sałatka z ogórkiem, koperkiem i jogurtem, bo jest lekka, chrupiąca i orzeźwiająca. Alternatywnie można podać surówkę z kiszonej kapusty albo buraczki z chrzanem, które dodadzą wyrazistości.
Sprawdzi się także grzanka z razowego chleba lub pita z ziołowym masłem, jako delikatny dodatek do przegryzienia. Nie przytłoczy on smaku nadziewanej papryki, a jednocześnie doda całości przyjemnej tekstury. Dla bardziej wyrafinowanego efektu warto rozważyć sos pomidorowy z bazylią lub jogurtowy z czosnkiem, podany obok na talerzu w niewielkiej miseczce. Dzięki temu danie zyska dodatkową warstwę smaku i aromatu, a całość będzie prezentować się bardziej elegancko i apetycznie.